慢火烘烤至表皮酥脆，再淋上三十多種辛香料熬製的重慶老油，麻、辣、鮮、香。
華西街生炒花枝帶有台式街邊海鮮熱炒的風格，重點在大火快炒後的鍋氣與花枝口感。花枝吃起來彈嫩爽口，搭配熱炒醬香，鮮味與香氣都很直接，是適合配飯、也適合多人分享的經典海鮮菜。
南洋咖哩軟殼蟹以東南亞海鮮咖哩料理為風味基礎，咖哩香氣濃厚，帶有溫暖辛香與海鮮鮮味。軟殼蟹可以連殼享用，口感酥香豐富，再搭配生菜一起吃，能平衡咖哩的濃郁。
DRINKS
各式酒飲
從在地精釀啤酒到經典陳年烈酒，我們為每一道功夫菜挑選了最契合的酒標。不論是熱辣的火烤魚或是鮮美的蝦仁，都能在舉杯之間找到完美的平衡。
SEAFOOD
現撈活蝦
守業堅持「鮮度即是正義」。每日進貨活水養殖，顧客現點、主廚現撈，確保送上桌的每一份蝦仁都保有彈牙的脆度與大海的清甜。
FEAST
多人套餐選擇
團聚時刻不需為點餐煩惱。我們針對不同人數配置了經典合菜方案，從三人的溫馨聚餐到十二人的盛大圓桌，皆能品嚐到守業最核心的招牌滋味。